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新闻不重要，看图才是正事超級文和友“食在廣州”的這五年，吃了2000多家館子，從早到晚，我們饑渴地穿梭在街頭巷尾，跑遍了荔灣西關、越秀東山與海珠南華西。從舌尖上認識了這座城市最具魅力的一麵。以下這60家店鋪，是我們吃過並認為可以和大家分享的。大致分為：早餐、午餐、夜宵、糖水、小吃、燒臘幾種品類，都是街頭小店。也歡迎大家在文章底部留言，分享你心中的寶藏餐廳。Oneday廣州廣州是一座平民城市，老街小巷裏臥虎藏龍，老字號多不勝數。這十家店鋪，真正的“出品冇得頂，食過返尋味”，（出品極佳，念念不忘。）絕對值得一試。新聯腸粉店07:00老西關布拉腸粉作為腸粉發源地，廣州最主要有抽屜、布拉、窩籃這三種派別的腸粉。新聯主打最傳統的布拉腸，環境簡陋又難找，隻做早餐到午市，每次去都必須排隊。這麽多年來堅持用塑膠牌下單，滿滿的老西關情懷。*新聯腸粉新聯的腸粉皮偏厚，爽滑有韌性帶著濃濃的米香。肉碼實在厚道，可以隨意增減。一份腸粉不過6、7元，真正是價廉味佳性價比極高。推薦：牛肉腸地址：荔灣區多寶路88號營業時間：07:00-15:00堅記麵店09:00廣州第一伊麵堅記麵店是廣州曆史最悠久的一家伊麵店，50年來始終堅持傳統工序配方。全鴨蛋和麵，煮熟晾幹再油炸，把伊麵製成一卷卷的蛋糕形狀。店門口擺滿牆的都是製好的伊麵，方便街坊們買回家自己煮。*牛腩撈長壽伊麵伊麵蓬鬆多孔口感清爽順滑，很適合做撈麵配炸醬。一上桌就要用迅速攪拌均勻，讓每一根麵條都裹著厚厚的醬汁，每一個孔都吸飽了酸甜的滋味，吃起來有點像棉花糖，但又保留了柔軟筋道的口感。推薦：長壽伊麵地址：荔灣區長壽東路303號營業時間：06:30-20:00陳仔燒臘店11:00斬料加菜廣東人經常說“生舊叉燒好過生你”，足見燒臘在當地人心中的地位。陳仔燒臘店就在堅記附近，小小一家店麵，斬料的都是老年阿姨，40年來不做堂食隻能外賣，日日排隊。*脆皮燒鵝陳仔的脆皮燒鵝皮燒得很透，肉甜嫩離骨。最爽是拿著一隻大鵝腿啃，一口爆汁都是滿滿的脂肪香氣。推薦：脆皮燒鵝、蜜汁叉燒地址：荔灣區長壽東路303號營業時間：09:00-19:30雅苑餐廳12:00好吃得出奇貴得離譜開了30多年的雅苑餐廳地處並不高檔的老區小街，號稱”粵菜黃埔軍校”。菜品大都是鮮味食材加豉油蒜頭醬汁，每道菜大約6、70的價格，濃縮了真正的粵菜精華，可以說是地道的富豪食堂。豉油糖煎黃花魚是招牌，一斤左右的新鮮黃花魚油炸，淋上豉油糖汁，灑上炸蒜蓉。甜裏有鮮味，香裏又有鹹味。醬汁可以用來拌煲仔飯，鮮甜無比。推薦：豉油糖煎黃花魚、白灼吊片、鵝肝醬啫芥藍地址：番禺區凜邊大街15號橋虹市場營業時間：11:00-14:00,17:00-23:00芬芳甜品14:00標本級老牌糖水鋪芬芳甜品創立於1982年，是廣州標本級的老牌糖水鋪。以糖不甩、麻蓉湯圓和煎餃起家。從基本款的粥粉麵，到各式小吃甜品都一應俱全。因為生意太好，火到一條路上連開三家。*糖不甩糖不甩是廣東傳統甜品。芝麻蓉餡的湯圓，淋上黃糖漿和脆口的芝麻椰蓉花生碎，軟糯粘牙，富有層次。推薦：糖不甩、楊枝甘露、香煎鮮肉韭菜餃地址：越秀區東華東路696號營業時間：06:00-22:00阿姨牛雜16:00小巷裏的牛雜香牛雜是陪伴廣州人長大的街邊小吃，阿婆、阿叔、肥叔、阿姨

新闻不重要，看图才是正事牛雜攤主是街頭最有人情味的存在。阿姨牛雜隱藏在北京路附近的小巷子裏，一家店開了30多年。食客們端著小碗，就坐在街上吃，毫無環境可言。牛雜處理得很幹淨，沒有重口的調味，鹹甜適中是真正的老廣味道。推薦：麵筋牛雜地址：越秀區北京路南勝東裏5號營業時間：11:00-22:00超記家庭煲仔飯18:00飯香不怕巷子深*點擊藍字，觀看《街頭大廚》第11集超記老店藏匿在北京路社區裏麵，整間店是自家居室改建的，所以取名為家庭煲仔飯，憑著好味道口口相傳，小小的店鋪內永遠擠滿了人。*臘味雙拚煲仔飯推薦臘味雙拚煲仔飯，再加一份窩蛋，首先挖開蛋黃，淋入特製醬油和米粉拌勻。再把底下的飯焦用筷子輕輕撩起，色澤金黃又脆又香。吃煲仔飯還有一個“江湖規矩”，注意不能向老板催單。飯要慢慢煲、慢慢吃。推薦：臘味雙拚煲仔飯加窩蛋地址：越秀區珠光路188號營業時間：10:30-21:00貞姨美食21:00老字號海鮮大牌檔在陳家祠附近小巷，有非常多街邊食肆。老西關的舊樓小巷外擺幾張台，昏暗的燈光下除了美味，食了什麽落肚都不知道。貞姨美食（原名貞姨大牌檔）也是從這裏發家，破破舊舊開了幾十年，才搬遷到了現在的門麵。*烤元貝貞姨出品很穩定，盲點都不會出錯。推薦烤元貝，選擇特大尺寸吃起來非常過癮，新鮮飽滿的貝肉隻要一點蒜蓉就足夠鮮甜。推薦：烤元貝、椒鹽瀨尿蝦地址：荔灣區荔灣路97號動感小西關內YES夢想影城對麵營業時間：11:00-13:30，17:30-01:00老王燒烤23:00廣州殿堂級燒烤說起廣州燒烤，就不得不提老王。15年來像打遊擊戰一樣換過無數家店，依舊夜夜食客盈門。選材精細嚴苛，不加重料，隻用最簡單的火烤，無論口感還是甜度都原汁原味。*清燒生蠔、蒜蓉生蠔簡單的調味往往最考驗技術。老王的招牌清燒生蠔入口還帶著海水淡淡的鹹味，配著芥末醬油把鮮味突出到了極致。推薦：清燒生蠔、燒排骨、烤雞爪地址：越秀區沿江中路259號營業時間：18:00-05:00標記美食00:00搶吃溫體豬雜在廣州吃豬雜是一種很生猛的體驗。90年代末，番禺各鄉鎮都設立了集中屠宰點，因為番禺的豬隻能在番禺賣，所以豬雜一定要在午夜十二點到番禺去吃。標記離屠宰場不過幾百米，一到淩晨，還帶著餘溫的新鮮豬雜隻需十分鍾，就能準點送達，這時標記門外早已排滿了翹首以盼的食客。吃豬雜要分秒必爭，血淋淋的內髒直接上手挑，稍微斯文一點好吃的部位就會被搶光。*豬雜粥吃豬雜最傳統的方法就是生滾和滾粥。生滾原汁原味，豬雜微微調味過水斷生即食。滾粥則充分保留了豬雜的鮮甜，滾燙的白粥裏滾著新鮮的豬雜，澱粉的包裹讓豬雜口感更嫩。豬臉肉做拉腸、豬肚脆腸鐵板燒、豬紅煮湯、排骨炸過撒椒鹽

新闻不重要，看图才是正事每個部位都有最合適的吃法。*豬雜拉腸推薦：豬雜粥、鐵板豬雜、豬雜拉腸地址：番禺區興南大道831號營業時間：18:00-03:00家常粵菜小館這些家常小館或藏身於街巷集市，或沿襲幾代人傳承。粗料細做、尊重傳統，是最家常的老廣味道，最正的粵式美食。廣鋼球場農莊開在足球場的大牌檔老板十分隨性的把店開在了廣鋼球場2樓看台，店鋪無任何標識，沒有熟客帶路很難找得到。招牌是碌鵝，經常需要預定才能吃到。鵝肉偏瘦，肉質保持了足夠的新鮮和韌勁，是一道不折不扣的東莞特色菜。附近還有一家誌錦美食，也很推薦。推薦：碌鵝地址：荔灣區鶴洞路157號營業時間:10:00-22:00添味味魚粥開在菜市場的大排檔*點擊藍字，觀看《街頭大廚》第6集添味味篇從擁有3套房的外企職員，到離職創業負債百萬。30歲以前，許姐夫妻倆和很多同齡人一樣，過著朝九晚五的生活。因為不甘心一輩子打工，決定辭掉工作，一起創業。店鋪開在菜市場，活魚現殺煮粥，廚房360度全開放是添味味最大的特色，再加上夫妻倆穩定的出品，吸引了越來越多的食客慕名而來。推薦：生鮮魚粥地址：番禺區凜邊大街15號橋虹市場營業時間：11:00-14:00,17:00-23:00汶記美食店街坊飯堂價廉物美對附近的街坊來說，汶記美食店絕不陌生。老板說：“我哋係度做左17年，大部分都係街坊生意”。菜品種類都是常見的老廣味，大都不超過二十元，價廉物美。招牌的叉燒飯每一塊叉燒都肥瘦均衡比例完美。味道是最傳統的蜜汁味，甜度剛剛好。推薦：傳統叉燒飯地址：荔灣區龍津西路78-80號地下營業時間：11:00-14:00,17:00-20:00萬興小食煲仔飯的老前輩位於萬福路的萬興小食，是街坊三兄弟合理經營的。經曆了二十幾年，依然是客似雲來。有人更專門開車來吃。超過二十幾種的搭配任君選擇，在這裏是品嚐廣州的味道。破破的煲與碗，卻盛著香噴的美食。簡陋的環境，卻像家般自然溫馨。推薦：豬腰肉片飯地址：越秀區萬福路289號營業時間：11:00-14:30,17:30-21:00甜甜屋接地氣的街邊小食店聽名字像甜品店，但確實是不折不扣的粵菜小館。就開在街邊，環境簡陋，沒有冷氣要坐在街邊吃。推薦醬爆生腸，醬味濃重，口感爽脆。開花的切法可以將醬汁掛滿。推薦：醬爆生腸地址：越秀區解放中路雲台裏2號營業時間：11:00-14:00,17:00-21:00向群飯店附近老廣從小吃到大的飯堂向群飯店前身是向群冰室。自從1992被個人承包後，27年始終堅持做食物本身的味道，憑著一道道樸實無華的家常菜，成了附近老廣從小吃到大的飯堂。向群飯店是廣州傳統粵菜老字號，有很多的粵菜師傅都是從向群走出來的。推薦：招牌蔥油雞地址：龍津東路853-857號（近光複北路）營業時間：11:00-14:30,17:00-21:30大家福美食馳名啫啫煲這家位於芳村的25年老店主打啫啫煲，價格親民。啫啫煲起源於八十年代的廣州大牌檔，食材放於瓦煲中，經過極高溫的燒焗後再上桌了。啫啫雞上桌時還會有“啫啫”聲，看起來很有食欲。如果想要更入味一點，可以趁著油還在爆著攪拌一下，雞肉吸收了香菜和蔥段的香味後更香。推薦：老牌啫啫雞地址：荔灣區花地大道中段228號奔富廣場1樓營業時間：11:00-14:00,17:00-21:00在廣州也可以吃到周邊城市的味道廣東菜大致分為廣府菜、潮州菜和客家菜，各個地區都有屬於當地特色。大石斑魚頭火鍋潮汕大排檔一進門就是各種冰鮮海鮮，全部都是從潮汕送過來的。基本每天都會有100斤左右的石斑魚從潮汕運過來。推薦：鹵味拚盤、金不換炒薄殼、韭黃炒魚麵、普寧炸豆腐地址：龍怡路91號龍燁體育中心南側營業時間：17:00-03:00鴨五件私房菜韶關土菜館開在民宅裏的韶關菜館，廣州人吃雞是專家，這家“鴨”店十幾年來一直門庭若市。鴨五件是風行韶關的名菜，包括頭、脖、下巴、掌和翅。以招牌菜做店麵，氣勢十足、信心十足。推薦：鴨五件、冷水豬肚、酸筍田螺煲地址：連生湧街連生坊45號營業時間：11:00-14:3017:00-21:30南雄雄州土菜館粵北客家菜辣、酸是這家粵北客家菜的最大特色，每桌必點的看家招牌是酸筍鴨。釀豆腐裏麵是芋頭、蘿卜和肉，吃一個已經很紮實了。店裏的絕大多數食材都從南雄運來，十分正宗。推薦：酸筍鴨、釀豆腐、水落菜地址：東風東路617號五樓背麵（粵北大廈）營業時間：11:00-14:0016:30-21:00華威達牛莊傳統潮汕菜潮汕人民在廣州的聚集地。每天選用的牛肉均為新鮮宰殺的鮮牛肉，食材均由潮州當天運抵，真正料足味鮮吃上癮。推薦：牛肉加丸米粉、幹撈粿地址：黃埔大道西499號營業時間：07:30-次日02:30吳川好味來湛江吳川菜館開在城中村內的湛江代表菜。老板極為熱情，出品風味十足，名氣非常大。在廣州，最正宗的湛江吳川菜不在飯店裏，在城中村裏。推薦：吳川粉、手打馬鮫魚丸、鮮蝦、白切雞地址：海珠區馬崗頂西畔裏後街六號之五營業時間：11:00-21:00東江菜館老牌客家菜開了30幾年的客家菜，就在近黃埔大道的位置，招牌東江鹽焗雞和豆腐煲都很地道。適合一般朋友聚餐，或者跟同事當作工作餐吃。推薦：招牌東江鹽焗雞、豆腐煲地址：體育西路育蕾小區育蕾二街2號107號鋪營業時間：10:00-21:00食宵夜了喂！廣州人常說：“白天飲食補益身體，夜晚飲食補益靈魂。”淩晨新鮮送達的豬雜、街邊大牌檔的海鮮燒烤、還有炒牛河、生滾粥、打邊爐